Pilaf de Pollo Vegetariano
Disfruta de los sabores intensos del sur de Asia con este Pilau de Pollo Vegetariano, un plato contundente que es perfecto para vegetarianos que desean un giro con infusión de especias en el tradicional pilau. Esta receta combina tiernos trozos de pollo vegetariano con arroz basmati fragante, cocido a fuego lento en una mezcla de especias aromáticas como canela, cardamomo y comino, todo unido con la rica profundidad del caldo de verduras. Dados de zanahorias y vibrantes guisantes verdes agregan un toque de frescura, mientras que las cebollas, el ajo y el jengibre salteados realzan la complejidad sabrosa de esta comida. Listo en menos de una hora, este plato nutritivo está decorado con refrescante cilantro y servido con rodajas de limón enérgicas para un final brillante y cítrico. Ideal para cenas familiares o reuniones informales, esta obra maestra vegetariana es una mezcla perfecta de sabor y simplicidad. Etiquetas: recetas vegetarianas, arroz pilau, platos de una sola olla, platillos sin carne, recetas de arroz basmati.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz Basmati
- 250 grams Trozos de pollo vegetariano
- 4 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla finamente picada.
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 large Zanahoria en cubitos
- 1 cup Guisantes verdes, frescos o congelados
- 1 Rama de canela
- 4 Clavos
- 3 Vainas de cardamomo
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 4 Rodajas de limón
Instructions
Enjuagar el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Remojarlo en agua fría durante 20 minutos, luego escurrir y reservar.
En una olla grande o sartén profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino, el palo de canela, los clavos, las vainas de cardamomo y la hoja de laurel. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, cocine por un minuto adicional.
Agrega los trozos de pollo vegetariano a la olla, sofreír hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla los polvos de cúrcuma y cilantro, seguido por la zanahoria picada y los guisantes verdes.
Agrega el arroz escurrido a la olla, revolviendo para cubrir los granos con las especias y el aceite.
Vierta el caldo de verduras en la olla, agregue sal. Revuelva bien, luego lleve la mezcla a hervir.
Baja el fuego a fuego lento, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira del fuego y deja reposar el pilau con la tapa puesta durante 5-10 minutos para que los sabores se integren.
Revuelva el arroz con un tenedor, luego decore con cilantro picado y sirva con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5704 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 239.9 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 3568 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
