Pilaf de Pollo Vegano
Eleve su mesa con este vibrante Pilau de Pollo Vegano, una versión basada en plantas del clásico pilau de pollo que rebosa sabor y bondad reconfortante. Incluye arroz basmati aromático cocido a fuego lento con especias fragantes como canela, cardamomo y comino, y se complementa con tiernos trozos de pollo vegano, coloridas zanahorias y dulces guisantes verdes. El plato está impregnado con capas de sabor procedentes de jengibre rallado, ajo y caldo de verduras, todo ello realzado con un toque fresco y chispeante de limón fresco y una pizca de cilantro picado. Perfecto para preparar comidas o servir en cenas familiares, esta maravilla de una sola olla es rápida de hacer, solo requiere 15 minutos de preparación y 35 minutos de cocción. Una opción deliciosamente saludable para aquellos que anhelan platos reconfortantes de arroz, ¡este Pilau de Pollo Vegano impresionará sin duda a veganos y amantes de la carne por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz basmati
- 300 grams trozos de pollo vegano
- 3 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 zanahorias en cubitos
- 1 cup guisantes verdes
- 1 rama de canela
- 4 vainas de cardamomo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 limón exprimido
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Ponlo a un lado para que escurra.
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el palo de canela, las vainas de cardamomo y las semillas de comino a la olla. Revuelve durante 1-2 minutos para tostar las especias.
Agrega los trozos de pollo vegano y las zanahorias, cocinando por aproximadamente 5 minutos hasta que los trozos de pollo estén ligeramente dorados.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y la sal. Mezcla bien hasta que las especias cubran uniformemente los ingredientes.
Agrega el arroz escurrido y revuelve suavemente para combinar con el resto de los ingredientes.
Agregue el caldo de verduras y lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento.
Cubre la olla y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Cinco minutos antes de que termine la cocción, agregue los guisantes verdes y déjelos cocinar en el vapor restante.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Desmenuza el pilau con un tenedor y luego mezcla en el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1249 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 889 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
