Pilaf de Pollo sin Azúcar
Disfruta de los aromáticos y saludables sabores de este Pilau de Pollo sin Azúcar, una versión nutritiva de un favorito tradicional perfecto para una alimentación limpia. Repleto de tiernos muslos de pollo deshuesados infusionados con especias y arroz basmati esponjoso, este plato de una sola olla presenta una mezcla audaz de especias enteras como canela, cardamomo y clavos, junto con una mezcla reconfortante de cúrcuma, cilantro y pimienta de cayena. Sin azúcar añadida, esta receta se basa en aromáticos naturales como ajo fresco, jengibre y cebollas para crear una profundidad de sabor irresistiblemente satisfactoria. Cocido a la perfección en caldo de pollo sustancioso y adornado con cilantro fresco, este pilau es una elección ideal para una cena reconfortante pero consciente de la salud. Listo en solo una hora, es perfecto para noches ocupadas y sirve hasta cuatro porciones de bondad saludable. Palabras clave: receta sin azúcar, pilau de pollo, cena saludable, arroz infusionado con especias, comida de una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 400 grams Arroz basmati
- 1 large Cebolla amarilla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 piece Rama de canela
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 4 pieces Vainas de cardamomo enteras
- 4 pieces Clavos.
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 800 milliliters Caldo de pollo
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 piece Hoja de laurel
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazónelos con una pizca de sal y pimienta negra. Reserve.
Pela y pica finamente la cebolla. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino, el palo de canela, las cápsulas de cardamomo y los clavos. Sofría durante unos 2 minutos hasta que las especias desprendan su fragancia.
Agrega la cebolla picada a la olla y cocínala hasta que esté suave y dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos más hasta que la mezcla sea aromática.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el cilantro molido y la pimienta de cayena. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo con las especias.
Agrega el arroz basmati escurrido a la olla y revuelve suavemente para combinar con el pollo y las especias.
Agrega el caldo de pollo y añade la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla con una tapa ajustada y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Apaga el fuego y deja reposar el pilau, tapado, durante 5 minutos. Retira la hoja de laurel y esponja el arroz con un tenedor.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 481 mg | 160% | |
| Sodium | 3045 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 140.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 149.5 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
