Pilaf de Pollo Keto
Descubre el plato reconfortante bajo en carbohidratos perfecto con este Keto Pollo Pilau, una deliciosa variante del clásico pilau de pollo que es saludable y rebosante de sabor. Esta receta llena de nutrientes cambia el arroz tradicional por coliflor rallada, lo que la hace ideal para dietas keto y sin gluten. Trozos tiernos de pechuga de pollo se cuecen a fuego lento en una fragante mezcla de especias cálidas—comino, cúrcuma, garam masala y canela—infundidas con la riqueza del aceite de coco. El plato se realza con un toque de jugo de limón fresco y abundante cilantro recién picado, ofreciendo capas de sabor en cada bocado. Rápido de preparar y listo en menos de 45 minutos, esta comida saludable de un solo sartén es perfecta para las noches ocupadas entre semana. ¡Sírvelo caliente y decóralo con cilantro extra para una cena vibrante y satisfactoria que no comprometerá tus macros!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon masala caliente
- 1 piece rama de canela
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 piece limón
Instructions
Comience cortando el pechuga de pollo en cubos de tamaño bocado y reserve.
Ralla la coliflor usando un rallador de caja o un procesador de alimentos hasta que se asemeje al arroz, y reserva.
Pica finamente la cebolla, tritura los dientes de ajo y ralla el jengibre. Mantén estos ingredientes a mano.
Calienta el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande o una cacerola apta para horno.
Agrega las semillas de comino y la rama de canela al aceite caliente y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos más.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega el cilantro en polvo, la cúrcuma, el garam masala, la sal y la pimienta negra. Remueve para cubrir uniformemente el pollo con las especias.
Vierte el caldo de pollo, lleva la mezcla a fuego lento y tapa la olla. Deja cocinar durante aproximadamente 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la tapa, añade el coliflor rallado a la mezcla y revuelve bien.
Vuelve a tapar y cocina por otros 5 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y bien combinada con las especias.
Apaga el fuego y agrega cilantro fresco picado y un poco de jugo de limón fresco.
Sirva el Pilau de Pollo Keto caliente, adornando con cilantro extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5264 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3728 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
