Pilaf de Pollo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este saludable Pilau de Pollo de la Dieta Mediterránea, un plato de una sola olla que es perfecto para las noches ocupadas de la semana. El pollo tierno y sazonado se combina con arroz basmati fragante y una mezcla de especias cálidas como comino, cilantro y un toque de canela, mientras que el ajo, la cebolla y el pimiento rojo añaden capas de profundidad aromática. Cocinado a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y terminado con perejil fresco y un toque de limón vibrante, este plato es a la vez nutritivo y delicioso. Listo en solo 45 minutos, es una comida satisfactoria que se alinea perfectamente con los principios de la saludable dieta mediterránea para el corazón. Sirve este fragante pilau como plato principal completo o junto a una ensalada crujiente para una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1.5 cups Arroz basmati
- 2.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 whole Palo de canela
- 1 whole Hoja de laurel
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
- 1 juiced Limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Agrega el pollo a la olla y sofríe hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón rojo en cuadritos, cocinando por otros 2 minutos.
Agrega el arroz basmati a la olla y revuelve para cubrir los granos en el aceite.
Vierte el caldo de pollo y añade sal, pimienta negra, comino, cilantro, palito de canela y hoja de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Vuelve a poner el pollo en la olla, mezcla bien, cubre de nuevo y cocina por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar con la tapa puesta durante 5 minutos.
Desmenuza el pilau con un tenedor, retira la rama de canela y la hoja de laurel.
Adorne con perejil fresco picado y rocíe jugo de limón por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4052 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 115.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2231 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
