Pilaf de Pollo Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de nuestro Pilau de Pollo Bajo en Sodio, una versión saludable de un plato clásico reconfortante. Esta delicia de una olla presenta tiernos muslos de pollo, especias aromáticas como el comino y la cúrcuma, y arroz basmati esponjoso cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sal sin comprometer el sabor. Con verduras ricas en nutrientes como zanahorias y arvejas, y terminado con un chorrito de jugo de limón fresco y cilantro fragante, esta receta versátil es ideal para noches ocupadas entre semana o ocasiones especiales. Con solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, tendrás una comida saludable y sabrosa lista para servir para cuatro en poco tiempo. Perfecto para los amantes de cenas saludables y sabrosas, ¡este pilau seguramente se convertirá en un básico de tu repertorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla morada, finamente picada
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cups arroz basmati de grano largo
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 medium zanahorias, picadas
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 unit limón, exprimido
Instructions
Comience por enjuagar el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Deje en remojo en un bol lleno de agua durante 15 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla morada picada a la olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves y doradas.
Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por otro minuto hasta que suelten su aroma.
Agrega los muslos de pollo a la olla, revolviendo ocasionalmente hasta que ya no estén rosados por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla el polvo de cilantro, cúrcuma y pimienta negra molida, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto con las especias.
Escurrir el arroz remojado y agregarlo a la olla, revolviendo durante 2 minutos para cubrir el arroz con las especias y el aceite.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Añade las zanahorias cortadas a la olla. Cubre la olla con una tapa que encaje bien, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Incorpore los guisantes y permita que el pilau cocine durante 5 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, por otros 5 minutos.
Desmenuza el pilau con un tenedor y añade el cilantro fresco y jugo de limón. Ajusta la sazón si es necesario con más pimienta negra u hierbas.
Sirve caliente, decorado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2895 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 376.5 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 185.4 g | 371% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3840 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
