Pilaf de Pollo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este Pollo Pilau Bajo en Carbohidratos, una versión saludable del clásico plato reconfortante. Repleto de muslos de pollo tiernos, especias fragantes como comino, cilantro y cúrcuma, y arroz de coliflor rico en nutrientes, esta comida de una sola olla ofrece sabores audaces mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Un generoso chorrito de caldo de pollo garantiza resultados jugosos, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de limón añaden un toque refrescante a cada bocado. Listo en menos de 45 minutos, esta receta sin gluten y adecuada para la dieta keto es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Sírvelo caliente, adornado con vibrantes gajos de limón, y experimenta un pilau sin culpa que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 medium, chopped Pimiento verde bell.
- 400 grams Arroz de coliflor
- 200 milliliters Caldo de pollo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 cut into wedges Limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que todos los trozos sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, por 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado por fuera.
Agrega el pimiento verde picado a la sartén y mezcla bien.
Espolvorea el comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta negra sobre el pollo y las verduras. Revuelve para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva la mezcla a fuego lento.
Una vez que hierva, añade el arroz de coliflor, revolviendo para combinarlo completamente con el pollo, las especias y las verduras.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja cocinar por 10-12 minutos, o hasta que el arroz de coliflor esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retira la sartén del fuego. Revuelve el cilantro fresco picado para más frescura y sabor.
Sirve el pilau de pollo bajo en carbohidratos caliente, con gajos de limón al lado para un toque extra de sabor cítrico si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3434 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 148.0 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3055 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
