Pilaf de Pollo
Degusta los sabores ricos y aromáticos del Pilau de Pollo, un deleite de una sola olla que es perfecto para una reconfortante cena entre semana o una reunión familiar especial. Este exquisito plato combina muslos de pollo tiernos y sabrosos con arroz basmati esponjoso, infusionado con una cálida mezcla de especias como comino, canela, cardamomo y cúrcuma. Una combinación de ajo, jengibre y cebollas salteadas realza la profundidad del sabor, mientras que una cocción a fuego lento en caldo de pollo garantiza que cada bocado sea irresistiblemente sabroso. Decorado con cilantro fresco para una explosión de frescura, el Pilau de Pollo es una receta fácil de hacer que complace a todos y que es abundante, fragante y totalmente satisfactoria. Perfecto para los amantes de los platos de arroz condimentados, esta receta ofrece un sabor auténtico con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo
- 2 cups Arroz basmati
- 1 large cebolla
- 4 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 1 large tomate
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 stick rama de canela
- 4 pods vainas de cardamomo
- 4 pieces clavos
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 2 teaspoons sal
- 4 cups caldo de pollo
- 0.5 bunch cilantro fresco
Instructions
Enjuaga bien el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara, luego remoja en agua durante 30 minutos. Escurre bien.
Pica finamente la cebolla, tritura los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Pique el tomate y reserve.
En una olla grande o cacerola, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue las semillas de comino, el palito de canela, las vainas de cardamomo y los clavos de olor. Saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales.
Añade el tomate cortado en cubos, cilantro molido, cúrcuma molida, chile en polvo y sal. Cocina hasta que el tomate esté suave y las especias estén bien incorporadas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los muslos de pollo a la olla, dando vueltas para cubrir en la mezcla de especias. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Hierve a fuego lento durante 15 minutos.
Incorpore el arroz escurrido en la olla y asegúrese de que esté distribuido de manera uniforme. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20-25 minutos.
Retira la olla del fuego y deja reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Desmenuza el pilau con un tenedor y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.8 g | 152% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 9312 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 160.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 211.8 g | 424% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3638 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
