Pilaf de Carne y Arroz Sabroso Bajo en Sodio
Eleva tus cenas entre semana con este Pilaf de Carne y Arroz Sabroso con Bajo Contenido de Sodio, un plato saludable y lleno de sabor perfecto para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón. Con tiernos trozos de carne magra o pechuga de pollo, arroz de grano largo perfectamente cocido, y una mezcla aromática de ajo, cebolla y verduras frescas, esta receta equilibra un sabor rico con un mínimo de sodio. Un toque de jugo de limón y una pizca de perejil fresco agregan frescura a cada bocado, mientras que el caldo bajo en sodio y las delicadas especias como el tomillo mantienen el plato ligero pero satisfactorio. Listo en poco más de una hora, esta comida de una sola olla es ideal para familias ocupadas o preparación de comidas, ofreciendo una opción nutricional reconfortante que es fácil de servir y aún más fácil de amar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de res o pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 medium tallo de apio, cortado en dados
- 4 cups caldo de pollo o carne bajo en sodio
- 1.5 cups arroz blanco de grano largo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Corta la carne de res magra o pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un sartén grande o una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de carne a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el arroz a la sartén y revuelve durante 1-2 minutos, permitiendo que el arroz se impregne de aceite y se tueste ligeramente.
Vuelva a colocar la carne dorada en la sartén. Vierta el caldo de pollo o de res bajo en sodio, asegurándose de que el arroz esté bien sumergido en el líquido.
Añade la hoja de laurel y el tomillo seco, luego sazona con pimienta negra.
Sirve el pilaf de carne y arroz caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 1056 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 113.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2597 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
