Pilaf de Bulgur Fragante sin Azúcar
Eleva tus cenas de entre semana con este aromático y saludable Pilaf de Bulgur Fragante sin Azúcar, un delicioso giro a un clásico acompañamiento. Infundido con las especias cálidas de un palito de canela y semillas de comino, este pilaf logra un equilibrio perfecto de sabores salados y sutilmente fragantes. El sabor a nuez de los piñones tostados y el toque brillante del limón añaden capas de textura y frescura a cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta utiliza el robusto trigo bulgur cocido a fuego lento en caldo de verduras para un plato rico en fibra y sin azúcar que es tan nutritivo como delicioso. Decorado con perejil vibrante y servido caliente, es el acompañamiento ideal para verduras asadas, carnes a la parrilla o simplemente disfrutado solo. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables, sabrosas y fáciles de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 2 cups caldo de verduras
- 1 rama de canela
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons piñones tostados
Instructions
Enjuague el trigo bulgur en un colador de malla fina bajo agua fría corriente. Escurra bien y reserve.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que el ajo esté fragante.
Agrega el trigo bulgur enjuagado a la cacerola y revuelve para cubrir los granos con el aceite, cocinando por 2 minutos para tostar ligeramente.
Vierte el caldo de verduras y añade el palito de canela, las semillas de comino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el bulgur esté tierno.
Retira la cacerola del fuego. Desecha la rama de canela y la hoja de laurel.
Desmenuza el pilaf de bulgur con un tenedor, luego mezcla suavemente el perejil picado, la ralladura de limón y los piñones tostados.
Ajusta la sazón al gusto y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3527 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 187.6 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2026 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
