Pilaf de Bulgur Fragante Bajo en Sodio
Eleve sus comidas de lunes a viernes con este Pilaf de Bulgur Fragante Bajo en Sodio, un plato saludable y lleno de nutrientes que rebosa sabor mientras es suave con su consumo de sodio. El bulgur de trigo, con su sabor a nuez, forma la base sustanciosa de esta receta, complementada por una vibrante mezcla de verduras salteadas que incluye dulces pimientos rojos, terrosas zanahorias y aromáticas cebollas. Una mezcla de especias cálidas de comino, cilantro y cúrcuma impregna cada bocado con notas fragantes y terrosas, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco y perejil añade el toque final perfecto de frescura. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este plato para acompañar, basado en plantas y bajo en sodio, se combina maravillosamente con carnes asadas, verduras a la parrilla o como un plato principal independiente. ¡Saludable, delicioso y colorido, este pilaf seguramente se convertirá en un elemento básico en su repertorio de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria, pelada y cortada en cubos
- 1 medium pimiento rojo, en dados
- 1 teaspoon "polvo de comino"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 piece hoja de laurel
Instructions
Comienza enjuagando el trigo bulgur bajo agua fría corriente. Déjalo escurrir.
En una cacerola mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado, zanahoria cortada en cubitos y pimiento rojo. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
Añade el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Agrega el trigo bulgur enjuagado a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras y especias.
Vierte el agua y agrega la hoja de laurel. Revuelve brevemente y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén con una tapa y deja que el bulgur se cocine durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba y el bulgur esté tierno.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego y déjela reposar, cubierta, durante 5 minutos para que los granos absorban la humedad restante.
Retira la hoja de laurel. Desmenuza el bulgur con un tenedor y mezcla con el perejil fresco y el jugo de limón.
Sirva caliente y disfrute de su fragante pilaf de bulgur bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 139 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2075 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
