Pilaf de Bulgur Fragante Bajo en Grasa
Potencia tu comida con este Sabroso Pilaf de Bulgur Bajo en Grasa, un platillo saludable y aromático que está lleno de sabor pero ligero en calorías. Elaborado con bulgur, un cereal aromático cocido a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, esta receta está impregnada con una mezcla fragante de comino molido, cilantro, canela y tomillo seco que le otorgan un perfil de especias cálido y terroso. La cebolla, ajo y zanahoria salteados añaden dulzura y textura, mientras que un toque de jugo de limón y perejil fresco iluminan cada bocado. Perfecto como acompañamiento saludable o una comida vegetariana ligera, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 30 minutos, ¡ideal para las noches ocupadas! Rico en fibra, bajo en grasas y rebosante de fragante bondad, ¡este pilaf seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria en cubos
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada, el ajo triturado y la zanahoria cortada en cubitos. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias estén tiernas.
Añade el comino molido, cilantro molido, canela molida y tomillo seco. Cocina por otro minuto hasta que las especias desprendan aroma.
Incorpora el trigo bulgur, asegurándote de que se impregne bien con el aceite y las especias.
Añade el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Mezcla para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, reducir el fuego a bajo, tapar la cacerola y cocinar durante 15 minutos o hasta que el bulgur haya absorbido todo el líquido.
Una vez cocido, retira la cacerola del fuego. Deja reposar, tapado, durante 5 minutos.
Retira la hoja de laurel, luego esponja el cuscús con un tenedor.
Incorpora el perejil fresco picado y el jugo de limón, ajustando la sal y la pimienta al gusto si es necesario.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrute como una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1538 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 165.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
