Pilaf de bulgur bajo en sodio
Eleve su hora de la comida con este sabroso y saludable Pilaf de Bulgur Bajo en Sodio, una versión saludable de un plato clásico. Lleno de bulgur rico en fibra y una variedad de verduras frescas como cebolla, zanahoria y apio, esta receta combina la bondad aromática del tomillo y el orégano secos con un toque de frescura cítrica gracias al perejil fresco y el jugo de limón. El bulgur tostado se cocina a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio para darle más profundidad y una textura perfectamente tierna. Rápido de preparar, con solo 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este plato nutritivo es ideal para las noches ocupadas o como una adición vibrante a una comida de inspiración mediterránea. ¡Sírvalo caliente y disfrute de una opción sin culpa que es rica en sabor y baja en sodio! Palabras clave: recetas bajas en sodio, pilaf de bulgur, guarnición saludable, cocina mediterránea, pilaf vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trigo bulgur
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small, diced Cebolla
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 diced Apio en rama
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la cacerola. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega el trigo bulgur a la cacerola y cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el trigo bulgur esté ligeramente tostado.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio en la cacerola, luego agrega la pimienta negra molida, el tomillo seco y el orégano seco.
Revuelva bien, lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la cacerola y deje que el bulgur hierva a fuego lento durante 12-15 minutos o hasta que el líquido se absorba y el bulgur esté tierno.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Desmenuza el pilaf de bulgur con un tenedor, agrega perejil fresco picado y jugo de limón, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 94 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 2.2 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 263 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
