Pilaf de Bulgur Alto en Proteínas
Eleva tu preparación de comidas con este sabroso y nutritivo Pilaf de Bulgur Alto en Proteínas, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores audaces. Incluyendo la proteína de pavo molido o pollo y los cremosos garbanzos, este plato se combina maravillosamente con el bulgur lleno de nutrientes para crear una comida abundante y satisfactoria. Infundido con especias aromáticas como comino, cúrcuma y pimentón, y realzado por el toque del jugo de limón fresco, el pilaf se termina con un generoso toque de perejil para darle frescura. Mezclado con vegetales vibrantes como espinacas o col rizada, este plato de un solo recipiente es tan saludable como sabroso, ofreciendo una combinación equilibrada de proteínas, fibra y vitaminas esenciales. Listo en menos de 40 minutos, es ideal para las noches ocupadas entre semana o como recurso básico para preparar comidas. Ya sea servido como plato único o junto con tus acompañantes favoritos, este Pilaf de Bulgur Alto en Proteínas es una elección deliciosamente saludable para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 cups caldo de pollo o vegetales
- 1 cup garbanzos cocidos
- 0.5 pound carne molida magra de pavo o pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 cups espinacas bebé o col rizada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, llevar 2 tazas de caldo de pollo o vegetal a ebullición.
Una vez que hierva, añade 1 taza de trigo bulgur. Revuelve bien, tapa y retira del fuego. Déjalo reposar y absorber el líquido durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras el bulgur se remoja, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el ajo picado, comino, cúrcuma y pimentón. Cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pavo molido o pollo a la sartén. Cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora los garbanzos cocidos y déjalos calentar durante unos 2 minutos.
Añade el bulgur remojado a la sartén junto con las espinacas bebé o la col rizada. Mezcla bien y cocina hasta que las verduras estén marchitas, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona el pilaf con sal, pimienta y jugo de limón. Revuelve para combinar y asegúrate de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y espolvorea perejil fresco encima antes de servir.
Sirva caliente y disfrute del pilaf de bulgur alto en proteínas como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 3209 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 222.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 56.5 g | 202% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 100.9 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3224 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
