Pilaf de arroz armenio sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores del Mediterráneo con este Pilaf de Arroz Armenio sin lácteos, un plato de acompañamiento fragante y satisfactorio perfecto para cualquier ocasión. Esta receta tradicional armenia incluye arroz blanco de grano largo esponjoso acompañado de dorados y tostados fideos de vermicelli cocinados a la perfección en un rico caldo de verduras. Las aromáticas cebollas, un toque de menta seca y un toque de perejil fresco realzan los sabores, mientras que el aceite de oliva reemplaza la mantequilla para mantener el plato completamente libre de lácteos. Listo en solo 35 minutos, este versátil pilaf de arroz es ideal para cenas entre semana o como un acompañamiento que sorprenderá a tus comensales junto a tus platos principales favoritos. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin lácteos o explorando cocinas internacionales, este clásico armenio seguramente se convertirá en un básico en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 0.5 cup fideos de vermicelli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de verduras
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon menta seca
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Rompe los fideos de vermicelli en trozos pequeños y agrégalos a la olla. Revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos hasta que se doren.
Agrega el arroz enjuagado a la olla y mezcla bien para cubrir el arroz con el aceite, las cebollas y el vermicelli dorado.
Vierte lentamente el caldo de verduras en la olla. Agrega la sal, la pimienta negra molida y la menta seca.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la olla con una tapa bien ajustada.
Deje que el arroz hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.
Retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Esponje el arroz suavemente con un tenedor, luego espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3494 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 141.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1183 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
