Pilaf Clásico Vegano
Eleva tu mesa con este Clásico Pilaf Vegano, un plato sabroso y saludable perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con arroz basmati aromático cocido a fuego lento en caldo de verduras rico, esta receta se complementa con una vibrante mezcla de cebollas, zanahorias, apio y guisantes congelados salteados, todos sazonados con especias cálidas como comino y cilantro. El plato se termina con una pizca de perejil fresco para un toque de frescura, convirtiéndolo en una opción vegana ligera pero satisfactoria. Listo en solo 35 minutos, este pilaf a base de plantas es ideal para preparar comidas o como un acompañamiento sencillo que combina maravillosamente con una variedad de platos principales. Repleta de ingredientes saludables y encanto sin esfuerzo, esta receta es un imprescindible para los amantes de las comidas veganas reconfortantes y de una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, picada finamente
- 1 stalk apio en rama, finamente picado
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien y ponlo a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, zanahoria en cubitos y apio en cubitos a la sartén. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Mezcla el comino, cilantro, sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Añade el arroz enjuagado y la hoja de laurel a la sartén. Remueve para combinar con las verduras y especias, permitiendo que el arroz se tueste durante unos 2 minutos.
Agregue el caldo de verduras y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego y agrega los guisantes congelados. Deja reposar el pilaf, tapado, durante otros 5 minutos para permitir que los guisantes se calienten y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel, esponja el arroz con un tenedor y mézclalo con el perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2515 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
