Pilaf Clásico Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante plato de nuestro **Clásico Pilaf Bajo en Sodio**, una versión más ligera de un plato de acompañamiento atemporal. Elaborado con tierno arroz blanco de grano largo, aromáticas verduras como cebolla, zanahoria y apio, y un toque de ajo, esta receta prescinde de la sal adicional sin sacrificar sabor, gracias al caldo de verduras sin sal y la fragante hoja de laurel. Su simplicidad destaca, mientras que el toque final de perejil fresco añade una explosión de color y frescura. Listo en tan solo 35 minutos de principio a fin, este pilaf saludable para el corazón es perfecto para acompañar con proteínas magras o verduras asadas. Ya sea que estés vigilando tu ingesta de sodio o simplemente deseando un acompañamiento más saludable, esta receta de pilaf bajo en sodio es tan deliciosa como fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de verduras sin sal
- 0.5 cup cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 cloves ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a prevenir que el arroz se vuelva pegajoso.
Pica finamente la cebolla, zanahoria y apio. Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la cacerola. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén blandas, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz enjuagado, asegurándote de que todos los granos estén cubiertos con el aceite y la mezcla de verduras. Cocina durante 2 minutos, revolviendo continuamente.
Agrega el caldo de verduras sin sal y añade la hoja de laurel a la cacerola. Revuelve para combinar.
Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa ajustada y deje cocer a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que el arroz termine de absorber cualquier humedad residual.
Desmenuza el arroz con un tenedor y retira la hoja de laurel.
Adorne con perejil fresco y una pizca de pimienta negra antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 91 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 79.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 664 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
