Pilaf aromático de bulgur sin frutos secos.
Eleva tus comidas con este delicioso y aromático Pilaf de Bulgur Fragante sin frutos secos, un acompañamiento repleto de especias cálidas e ingredientes saludables. Perfecto para aquellos que evitan los frutos secos, esta receta combina bulgur tierno con comino terroso, cilantro y un toque de canela para un sabor rico y complejo. Zanahorias cortadas en cubitos aportan dulzura y textura, mientras que perejil fresco y un chorrito de jugo de limón iluminan el plato con un toque refrescante. Elaborado con caldo de verduras, este pilaf es completamente vegetariano y está listo en menos de 30 minutos, convirtiéndolo en una opción rápida pero llena de sabor para cenas de entre semana o reuniones festivas. ¡Sirve este pilaf de bulgur sin frutos secos junto a tus platillos favoritos y disfruta de una versión nutritiva de la comida reconfortante clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria en dados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 rama de canela
- 2 cups caldo de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 limón, exprimido
Instructions
Enjuaga el trigo bulgur en un colador de malla fina bajo agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. Coloca el bulgur a un lado para que escurra.
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y la zanahoria cortada en cubitos a la cacerola. Sofríe por otros 2 minutos hasta que la zanahoria empiece a ablandarse.
Agregue el comino molido, el cilantro molido y la rama de canela. Cocine durante unos 30 segundos hasta que las especias desprendan aromas.
Agrega el bulgur escurrido a la cacerola, revolviendo para cubrirlo con el aceite y las especias.
Vierte el caldo de verduras y agrega la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar bien.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa que ajuste bien.
Cocine a fuego lento el pilaf durante 15 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el bulgur esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retire el palo de canela y esponje el pilaf con un tenedor. Agregue el perejil picado y el jugo de limón.
Sirve el cuscús pilaf caliente como un acompañamiento para tu plato principal favorito, adornado con perejil adicional si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2380 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 191.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 45.3 g | 162% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2111 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
