Pilaf aromático de bulgur de la dieta mediterránea.
Eleva tu planificación de comidas con este Sabroso Pilaf de Bulgur de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y aromático que es tan nutritivo como delicioso. Con trigo bulgur tostado a la perfección y cocido a fuego lento en caldo de verduras sabroso, esta receta está impregnada de los intensos y terrosos sabores del comino, el cilantro y un toque de canela. Una vibrante mezcla de tiernos garbanzos, dulces tomates cherry y pimientos rojos salteados añade capas de textura y color, mientras que perejil fresco y un toque de jugo de limón animan cada bocado. Lleno de proteínas de origen vegetal y aceite de oliva saludable para el corazón, esta sencilla receta de una sola olla se prepara en solo 45 minutos, convirtiéndola en el acompañamiento perfecto o en un ligero y satisfactorio plato principal. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida mediterráneo o simplemente buscando inspiración para comidas saludables, este aromático pilaf de bulgur pronto se convertirá en un favorito indispensable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup trigo bulgur
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup, drained and rinsed garbanzos enlatados
- 1 cup, halved tomates cherry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons jugo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo en cubitos, y cocina por 3 minutos más, hasta que el pimiento esté ligeramente suave.
Agrega el trigo bulgur a la olla, revolviendo continuamente durante 2 minutos para tostarlo ligeramente.
Vierte el caldo de verduras, luego añade los garbanzos enjuagados, los tomates cherry cortados por la mitad, el comino molido, el cilantro molido, la canela molida, la sal y la pimienta negra.
Revuelva todo junto, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa.
Deje cocer a fuego lento el pilaf de bulgur durante 15-20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y el bulgur esté tierno.
Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Esponja el pilaf con un tenedor y luego mezcla con perejil fresco picado y jugo de limón.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Sirva caliente como un plato acompañante o disfrútelo como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3064 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 239.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 57.2 g | 204% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3120 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
