Pierogis Tradicionales de Papa y Queso Sin Lácteos
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de estos Pierogies Tradicionales de Papa y Queso sin lácteos, una versión a base de plantas de la clásica delicia de Europa del Este. Estos tiernos dumplings caseros presentan una masa esponjosa hecha desde cero, rellena de una mezcla cremosa de puré de papas russet, queso rallado sin lácteos y un toque de pimienta negra para una mordida deliciosa. Hervidos a la perfección y opcionalmente dorados en sartén, estos pierogies pueden servirse con cebollas caramelizadas, crema agria sin lácteos o hierbas frescas para un toque elevado. Ya seas intolerante a los lácteos, vegano o simplemente estés buscando una receta satisfactoria de comida reconfortante, este platillo es imperdible. Fáciles de seguir y repletos de sabor, estos pierogies traen un sabor tradicional a tu mesa ¡sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de vegetales o aguacate)
- 4 medium Patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 1 cup Queso rallado sin lácteos (por ejemplo, estilo cheddar)
- 2 tablespoons Mantequilla sin lácteos
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 8 cups Agua (para hervir los pierogies)
- 2 tablespoons Mantequilla sin lácteos extra o aceite (para saltear pierogies, opcional)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común y la sal.
Agrega poco a poco el agua tibia y el aceite neutro a la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa se una.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica. Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno: Coloca las papas peladas y cortadas en cubitos en una olla, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves.
Escurrir las papas y hacer un puré hasta que queden suaves. Agregar el queso rallado sin lácteos, la mantequilla sin lácteos, pimienta negra y sal al gusto. Dejar reposar y enfriar.
Estire la masa reposada en una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Utilice un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca una pequeña cucharada de la mezcla de papas y queso en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, y presiona los bordes juntos firmemente para sellar. Utiliza un tenedor para hacer repulgues en los bordes para mayor seguridad.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Añadir una pizca de sal al agua.
Hierve los pierogies por lotes durante unos 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y transfiérelos a un plato.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla sin lácteos o aceite. Sofríe los pierogies hervidos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en ambos lados.
Sirve caliente con la guarnición que prefieras, como cebolla caramelizada, crema agria sin lácteos o hierbas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
3105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 39.0 g | 195% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3314 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 487.1 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1013 mg | 78% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 4734 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
