Pierogis Clásicos de Papa y Queso Bajos en Sodio.
Descubre los reconfortantes sabores de los **Pierogi Clásicos de Papa y Queso Bajos en Sodio**, una versión conmovedora de un clásico querido de Europa del Este. Perfectos para aquellos que buscan una opción más saludable, estos dumplings esponjosos están elaborados con una masa casera tierna enriquecida con crema agria y mantequilla sin sal. El relleno, una cremosa mezcla de puré de papas russet, queso cheddar bajo en sodio y cebollas salteadas dulces, ofrece un sabor rico pero equilibrado en cada bocado. Hiérvelos a la perfección y dóralos en la sartén para un acabado dorado y crujiente, ofreciendo una textura irresistible. Listos en poco menos de dos horas e ideales para una comida familiar, estos pierogi bajos en sodio son una deliciosa forma de disfrutar de la comida reconfortante sin comprometer el sabor ni la salud. ¡Sírvelos calientes con una cucharada de crema agria para un toque clásico! Perfectos para palabras clave como "recetas bajas en sodio", "pierogi de papa" y "comida reconfortante saludable".
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Nata agria
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Agua
- 2 large Patatas russet
- 1 cup, shredded Queso cheddar bajo en sodio
- to taste Pimienta negra recién molida
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal extra para freír
Instructions
Pela y corta las papas en trozos uniformes. Colócalas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas, y hierve hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, pica finamente la cebolla. En una sartén pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos, luego aparta del fuego.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y aplástalas en un tazón. Agrega el queso cheddar bajo en sodio rallado, las cebollas cocidas y la pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén completamente combinados. Deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la harina, la crema agria, 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, huevo y agua para formar una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
Divide la masa en dos porciones. Extiende cada porción hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utiliza un cortador redondo o un vaso de unos 3 pulgadas de diámetro para cortar círculos en la masa estirada.
Coloca una cucharadita colmada del relleno de papa y queso sobre cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando los bordes firmemente para sellar y evitar que se escape el relleno.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Colocar los pierogi en tandas y cocinar hasta que suban a la superficie, aproximadamente 3-4 minutos.
Para añadir textura, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Transfiere los pierogi hervidos a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
Sirve los pierogi calientes con una cucharada de crema agria si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.0 g | 191% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 199% | |
| Sodium | 321 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 433.1 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 99.9 g | 200% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1309 mg | 101% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 4244 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
