Pierogis Clásicos de Papa y Queso Bajos en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de Europa del Este con este giro más saludable de un clásico atemporal: Perogies Clásicos de Papa y Queso Bajo en Grasa. Elaborados con una tierna masa casera, estos perogies están rellenos de una exquisita mezcla de puré de papas, queso cheddar bajo en grasa, cebollas salteadas y cebollinos frescos. Satisfactorios pero más ligeros en calorías, la receta utiliza crema agria baja en grasa en la masa y aceite de oliva en spray para cocinar, convirtiéndola en la elección ideal para aquellos que buscan disfrutar con una mentalidad saludable. Cocidos a la perfección y listos en solo 80 minutos, estos perogies son suaves, sabrosos y lo suficientemente versátiles como para servir como plato principal o aperitivo. Decorados con cebollinos vibrantes, son una comida reconfortante que es saludable, deliciosa y fácil de preparar. ¡Perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Crema agria baja en grasa
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 large Patatas
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa
- 1 medium Cebolla
- Spray de aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una olla con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, prepara la masa. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo, la crema agria baja en grasa y el agua. Mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave. Cubra con un paño y deje reposar mientras prepara el relleno.
Pica finamente la cebolla. En un sartén con un ligero rociado de aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que esté suave y ligeramente dorada. Reserva.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un tazón grande. Haz puré las papas con la cebolla salteada, el queso cheddar bajo en grasa, pimienta negra y cebollino picado. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Extienda la masa en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador redondo de 3 pulgadas para cortar círculos de la masa.
Coloca una cucharada de relleno de papas y queso en el centro de cada círculo. Dobla la masa para formar una forma de media luna. Pellizca los bordes para sellar, asegurándote de que no se escape el relleno.
Lleve a ebullición suave una olla grande con agua salada. Cocine los pierogi por lotes, unos 5-7 a la vez, durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. Retire con una espumadera.
Sirve los perogies calientes, adornados con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 3312 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 428.6 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1221 mg | 94% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 4338 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
