Pierogi tradicionales de papa y queso bajo en grasa
Disfruta de una versión más ligera de la comida reconfortante con esta receta de Pierogi Tradicionales de Papa y Queso Bajos en Grasa, un equilibrio perfecto entre sustancia y salud. Estos dumplings caseros presentan una masa tierna de crema agria baja en grasa rellena con un suave relleno de puré de papas, queso cheddar rallado bajo en grasa y un toque de queso crema para mayor riqueza. Con tan solo 80 minutos de preparación, esta receta es ideal para satisfacer antojos sin excederse. Cocidos a la perfección y opcionalmente dorados en sartén para un acabado dorado, estos pierogi son una deliciosa adición a tu mesa. Decóralos con perejil fresco para un estallido de sabor y sírvelos calientes para una comida sencilla y saludable que celebra la tradición con un toque consciente de la salud. Perfectos para las cenas acogedoras entre semana o para servir en reuniones familiares, ¡esta receta baja en grasa promete todo el sabor casero de los pierogi clásicos sin ninguna culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Crema agria baja en grasa
- 0.5 cup Agua
- 1 Huevo grande
- 2 cups Patatas peladas y cortadas en dados
- 0.75 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 2 tablespoons Queso crema bajo en grasa
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal o aceite de oliva (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Perejil picado (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la crema agria baja en grasa, agua y huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Hierve las papas cortadas en cubitos en una olla con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas bien.
Pise las papas en un tazón grande, luego mezcle con el queso cheddar rallado bajo en grasa, queso crema bajo en grasa, sal y pimienta negra. Ajuste la sazón si es necesario y reserve para que se enfríe.
Después de que la masa haya reposado, extiéndela en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usa un cortador de galletas redondo (diámetro de 3 pulgadas) para cortar círculos en la masa. Reúne y estira los restos según sea necesario para utilizar toda la masa.
Coloca una cucharadita del relleno de papa y queso en el centro de cada círculo de masa.
Dobla el círculo por la mitad sobre el relleno para formar una forma de media luna. Presiona los bordes con firmeza para sellar, usando un poco de agua si es necesario para ayudar a que se peguen.
Llevar una olla grande de agua con sal a fuego lento. Colocar los pierogi en tandas en la olla y cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos. Retirar con una espumadera y reservar.
Opcional: Calienta la mantequilla o aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea ligeramente los pierogi hervidos hasta que estén dorados por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Sirva caliente, adornado con perejil picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 289 mg | 96% | |
| Sodium | 3843 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 323.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 979 mg | 75% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2804 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
