Pierogi tradicionales de papa y queso.
Sumérgete en el corazón de la comida reconfortante del este de Europa con esta receta de Pierogi Tradicional de Papa y Queso. Estos dumplings caseros presumen de una masa tierna amasada a mano envuelta alrededor de un relleno cremoso de puré de papas y queso cheddar derretido, sazonado a la perfección. La magia continúa al ser coronados con cebollas caramelizadas doradas y una cucharada de crema agria tangy, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente rico y sabroso. Perfectos para cenas familiares o ocasiones especiales, esta receta ofrece instrucciones paso a paso para garantizar el éxito, desde la elaboración de la masa hasta hervir cada pierogi hasta que estén perfectamente esponjosos y blanditos. Si anhelas unos pierogi auténticos con un encanto de otro mundo, este platillo seguramente deleitará tus papilas gustativas y calentará tu alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 1 large Huevo
- 1.5 cups Agua
- 1.5 teaspoons Sal.
- 4 tablespoons Mantequilla
- 2 pounds Patatas
- 1 cup Queso Cheddar.
- 1 large Cebolla
- 1 cup Nata agria
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
Comienza preparando la masa. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo, seguido por el agua. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pela y corta las papas y llévalas a hervir en una olla grande con agua salada. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre bien.
Haz puré las papas hasta que queden suaves y agrega 2 cucharadas de mantequilla y el queso cheddar. Revuelve hasta que el queso se derrita y se incorpore por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar hasta que se enfríe.
Mientras se enfría el relleno, corta la cebolla en rodajas finas. En una sartén a fuego medio, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10-15 minutos. Retira del fuego y reserva.
Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos utilizando un cortador de 3 pulgadas.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y sella los bordes presionándolos juntos. Puedes usar un tenedor para ondular los bordes y asegurarte de que estén cerrados.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar con cuidado los pierogi en tandas y revolver suavemente para evitar que se peguen. Cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retira los pierogi con una espumadera y transfiérelos a un plato.
Para servir, cubre los pierogi con las cebollas caramelizadas y una cucharada de crema agria. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.0 g | 178% | |
| Saturated Fat | 78.1 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 5155 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 608.5 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 35.8 g | 128% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 113.4 g | 227% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 1082 mg | 83% | |
| Iron | 33.5 mg | 186% | |
| Potassium | 6114 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
