Pierogi de Queso Vegano
Sumérgete en el paraíso de la comida reconfortante con estos deliciosos Pierogi de Queso Vegano, una versión a base de plantas de los clásicos dumplings polacos. Con una masa sedosa hecha en casa rellena de una mezcla cremosa de papas y queso vegano, esta receta está repleta de sabor gracias a la levadura nutricional, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Cada pierogi se hierve a la perfección antes de ser salteado en mantequilla vegana para lograr un acabado dorado y crujiente. Decorados con cebollinos frescos, estos bolsillos salados son perfectos como plato principal o aperitivo. Fáciles de hacer y completamente libres de lácteos, esta receta es ideal para entusiastas de la comida reconfortante vegana y para cualquiera que desee explorar sabores tradicionales con un giro innovador y libre de crueldad. ¡Perfectos para cenas familiares acogedoras o ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Leche vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 medium Patatas
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 0.5 cup Queso crema vegano
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Cebollinos
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso y la sal.
Agrega agua, leche vegetal y aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Pela y corta las papas en trozos pequeños. Cocina en una olla con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurra las papas y tritúrelas con queso crema vegano, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra hasta que quede suave. Ajuste la sazón si es necesario.
Extienda la masa reposada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Usando un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), corta círculos en la masa.
Coloca una cucharadita colmada del relleno de papa y queso en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes firmemente para sellar, utilizando un poco de agua si es necesario.
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada y agregue los pierogi por tandas. Cocine hasta que floten en la superficie, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Retira los pierogi con una espumadera y colócalos a un lado.
En una sartén, derrite la mantequilla vegana a fuego medio y saltea los pierogi hasta que estén dorados por ambos lados, alrededor de 2 minutos por lado.
Adorna con cebollino picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.8 g | 113% | |
| Saturated Fat | 48.6 g | 243% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3289 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 325.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
