Pierogi de Queso Sin Lácteos
Deliciosamente satisfactorios y totalmente a base de plantas, estos Pierogi de Queso sin Lácteos ofrecen un giro moderno al clásico comfort food. Con una masa tierna hecha en casa y un relleno cremoso y lleno de sabor de puré de papas, queso sin lácteos, cebollas caramelizadas y un toque de ajo y levadura nutricional, esta receta es una celebración de sabores ricos y sabrosos sin el uso de lácteos. Perfectamente hervidos y ligeramente dorados en mantequilla vegana para un acabado dorado, cada pierogi es irresistible y crujiente por fuera y deliciosamente cremoso por dentro. Con ingredientes simples, un método accesible y un toque de cebollinos frescos, estos pierogi veganos son perfectos para cenas entre semana, reuniones familiares o en cualquier momento en que desees un clásico comfort food reconfortante pero a base de plantas. Ya sea que seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente curioso, ¡estos pierogi sin lácteos te tentarán a hacer un lote extra!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 medium Patatas
- 1 cup Queso sin lácteos
- 1 small Cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Cocínalas en una olla grande con agua con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, prepara la masa. En un tazón grande, combina 3 tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal. Agrega gradualmente 1 taza de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave. Envolverla en film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente.
Pica finamente la cebolla pequeña. En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Escurra las papas y macháquelas en un recipiente grande. Agregue las cebollas cocidas, 1 taza de queso sin lácteos, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de ajo en polvo y 2 cucharadas de levadura nutricional. Mezcle hasta combinar y lograr una mezcla suave. Deje enfriar un poco el relleno.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta tener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte en círculos con un cortador redondo de 3 pulgadas.
Coloca una cucharada colmada de relleno sobre cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar, haciendo un repulgue con un tenedor.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Suelta los pierogi, unos cuantos a la vez, y cocina hasta que suban a la superficie, aproximadamente 3-4 minutos.
En una sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla vegana a fuego medio. Saltea los pierogi cocidos en la mantequilla hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirva caliente, decorado con 2 cucharadas de cebollinos picados.
Nutrition Facts
Calories |
3202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.7 g | 136% | |
| Saturated Fat | 61.6 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4343 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 469.7 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1492 mg | 115% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 5179 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
