Pierogi de Queso Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de los **Pierogi de Queso Bajos en Sodio** caseros, una versión más saludable del clásico plato de Europa del Este. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sal, esta receta combina una tierna masa casera con un relleno cremoso de puré de papas, ricotta y queso cheddar bajos en sodio, pimienta negra y cebollino fresco para una explosión de sabor. Cada pierogi se hierve a la perfección antes de ser salteado con cebollas doradas caramelizadas en mantequilla sin sal, creando un exterior ligeramente crujiente con un centro suave y quesoso. Fácil de preparar en solo 90 minutos, esta receta de pierogi baja en sodio es una comida saludable y satisfactoria para toda la familia. ¡Sírvelos calientes y decora con más cebollino para un toque final! Perfecto tanto para vegetarianos como para aficionados a la comida reconfortante, es una deliciosa forma de disfrutar de un plato clásico sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Queso ricotta bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
- 2 medium Patatas, peladas y cortadas en dados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
Instructions
Hierve las papas cortadas en cubitos en una olla con agua sin sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente.
En un tazón, machaca las papas y mezcla con el queso ricotta bajo en sodio, queso cheddar bajo en sodio, pimienta negra y cebollinos picados hasta que quede suave. Reservar.
Para preparar la masa, combina la harina para todo uso y una pizca de pimienta negra en un tazón grande.
Batir el huevo y añadirlo a la mezcla de harina, agregando agua gradualmente hasta formar una masa suave. Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos.
Extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y corta en círculos usando un cortador de galletas de 3 pulgadas o un vaso.
Coloca una cucharada del relleno de queso y papa en cada círculo de masa, dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y presiona los bordes firmemente para sellar.
En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla sin sal a fuego medio y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los pierogi en lotes durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Transfiere los pierogi hervidos a la sartén con las cebollas y sofríe con la mantequilla restante hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirva caliente, adornado con cebollinos picados adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.8 g | 165% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 583 mg | 194% | |
| Sodium | 297 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 369.8 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1500 mg | 115% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2799 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
