Pierogi Clásicos Veganos de Papa y Queso
Déjate llevar por el placer de los sabores tradicionales con un giro vegetal en estos Clásicos Veganos de Perogies de Papa y Queso. Elaborados a la perfección con una masa tierna casera y rellenos de una mezcla cremosa de papas enriquecida con levadura nutricional y trozos de queso vegano, estos perogies ofrecen una experiencia irresistiblemente sabrosa y quesosa sin lácteos. Se cuecen al punto y se doran en una sartén para obtener ese toque crujiente satisfactorio. Terminados con cebollinos frescos, estos perogies veganos son una opción que encantará a todos para cenas entre semana o reuniones especiales. Listos en poco más de una hora, son un delicioso homenaje a un clásico atemporal que es libre de crueldad.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Papas russet
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Tiritas de queso vegano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Cocina en una olla de agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega agua y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Envuélvala en plástico y déjela reposar durante 30 minutos.
Escurrir las papas cocidas y regresarlas a la olla. Agregar levadura nutricional, mantequilla vegana, cebolla en polvo, ajo en polvo, queso vegano rallado y pimienta negra. Triturar hasta obtener un puré suave.
Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador redondo para cortar círculos.
Coloque una cucharada del relleno de papa en cada círculo de masa. Doble por la mitad y selle los bordes presionando con un tenedor.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los pierogi por lotes durante 3-4 minutos o hasta que floten.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Fríe los pierogis hervidos en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
Adorne con cebollino picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.7 g | 124% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3407 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 397.0 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1015 mg | 78% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 3834 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
