Piernas de pollo a la cazuela Paleo.
Consiente a tu paladar con la máxima comodidad con estos *Muslos de Pollo Estofados Paleo*, un reconfortante plato de una sola olla que es tan nutritivo como sabroso. Los muslos de pollo perfectamente sazonados se doran a la perfección antes de estofarse suavemente en un rico caldo aromático infusionado con ajo, tomillo, hojas de laurel y pasta de tomate. Las tiernas zanahorias, el apio y las cebollas agregan tanto textura como un dulzor terroso, haciendo que este platillo sea tan equilibrado como satisfactorio. Con una textura que se derrite en la boca lograda a través de una cocción lenta en el horno, esta comida no solo es amigable con la dieta paleo, sino que también está repleta de ingredientes naturales y saludables. Sírvelo sobre arroz de coliflor o junto con verduras al vapor para una cena llena de nutrientes que deleitará tanto a tu familia como a tus invitados. Listo en poco más de una hora y completamente libre de gluten, esta receta es ideal para cualquiera que anhele una comida sabrosa y saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 whole muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 whole dientes de ajo
- 3 medium zanahorias
- 2 large ramas de apio
- 2 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 whole hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una olla grande y resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta. Añádelas a la olla, con la piel hacia abajo, y dóralas por cada lado durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y déjalo aparte.
Pica la cebolla, pica el ajo y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por un minuto más.
Vierte el caldo de pollo y desglasea la olla, raspando cualquier trozo quemado del fondo.
Agrega las hojas de laurel y el tomillo a la olla.
Vuelva a colocar las piernas de pollo en la olla, acomodándolas entre las verduras y el caldo.
Cubre la olla con su tapa y transfiérela al horno precalentado.
Cocina el pollo en el horno durante aproximadamente 60-75 minutos hasta que esté cocido y tierno.
Retire la olla del horno. Deseche las hojas de laurel.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos aptos para la dieta paleo, como verduras verdes al vapor o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 4162 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2994 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
