Pierna de cordero con costra de hierbas sin soja
Eleve su mesa con esta Deliciosa Costilla de Cordero con Costra de Hierbas sin soja, un magnífico plato principal rebosante de frescos y aromáticos sabores. Perfecto para ocasiones especiales o una elegante cena entre semana, esta receta ofrece tiernas costillas de cordero recubiertas con una sabrosa mezcla de romero, tomillo, perejil, ajo y mostaza de Dijon. Un toque de ralladura de limón aporta frescura, mientras que una crujiente costra de migas asegura que cada bocado sea tan satisfactorio como sabroso. Con solo 20 minutos de preparación y un sencillo método de asado, este plato logra un equilibrio impecable entre cordero jugoso infusionado con hierbas y una costra dorada y crujiente. Sirva esta creación gourmet con sus acompañamientos preferidos para una impresionante comida que es sin soja y deliciosamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks carré de cordero
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 cloves dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 1 cup pan rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Retira cualquier exceso de grasa del cordero y recorta la capa de grasa, si es necesario.
En un bol pequeño, combina la sal y la pimienta, y sazona los carrés de cordero de manera uniforme en todos los lados.
Pica finamente el romero fresco, el tomillo y el perejil. Pica los dientes de ajo.
En un tazón aparte, mezcla las hierbas picadas, el ajo picado, el aceite de oliva, la ralladura de limón y la mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados.
Distribuya la mezcla de hierbas y mostaza de manera uniforme sobre el lado de la carne de las costillas de cordero.
Cubra el cordero con hierbas con migas de pan, presionando suavemente para que las migas se adhieran al recubrimiento de hierbas.
Coloca los carrés de cordero, con el hueso hacia abajo, en una fuente de horno.
Asar en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos para que quede término medio, o hasta que la temperatura interna alcance los 130°F (54°C).
Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar el cordero durante 10 minutos antes de cortar.
Corta entre las costillas en chuletas individuales y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
5534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 431.8 g | 554% | |
| Saturated Fat | 180.5 g | 902% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1476 mg | 492% | |
| Sodium | 5904 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 313.5 g | 627% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 34.9 mg | 194% | |
| Potassium | 4319 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
