Pierna de cordero asada jugosa y baja en carbohidratos.
Eleve su mesa con esta Jugosa Pierna de Cordero Asada Baja en Carbohidratos, un plato principal impresionante que es sabroso y amigable con la dieta keto. Aderezada con ajo aromático, romero fresco y tomillo, esta tierna pierna de cordero con hueso se marina en una mezcla vibrante de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado y cilantro molido para crear una costra rica y sabrosa que complementa a la perfección su interior jugoso. Con tan solo 20 minutos de preparación y un método de horneado sin complicaciones, este platillo impresionante es sorprendentemente fácil de hacer. Ya sea que lo disfrute junto a verduras asadas o un puré cremoso de coliflor, es la adición ideal para cenas bajas en carbohidratos, comidas elegantes o celebraciones especiales. Preparada cuidadosamente con ingredientes saludables, esta receta garantiza que cada bocado esté lleno de sabores intensos y texturas satisfactorias. Cocido a la perfección y reposado para una jugosidad óptima, este cordero asado está garantizado para impresionar a sus invitados y convertirse en un favorito para cualquier ocasión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 5 lbs Pierna de cordero con hueso
- 6 whole Dientes de ajo
- 4 whole
- 4 whole Ramas de tomillo fresco
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 2 tsp
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp
- 1 cup Caldo de pollo (opcional, para rociar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y prepara una fuente para asar equipada con una rejilla.
Seca la pierna de cordero con toallas de papel y colócala en una superficie limpia.
Con un cuchillo pequeño y afilado, haz varios cortes de 1 pulgada de profundidad por todo el cordero.
Rellena cada corte con una rodaja de ajo y un pequeño trozo de romero o tomillo.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el jugo de limón, el pimentón ahumado y el cilantro molido.
Frota la marinada por toda la pierna de cordero, asegurándote de que entre también en los cortes.
Transfiera el cordero sazonado a la bandeja para hornear preparada. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Coloque el cordero en el horno y ase durante aproximadamente 90-120 minutos, dependiendo del nivel de cocción deseado (temperatura interna de 135°F para término medio, 145°F para término medio, etc.).
Aproximadamente a los 30 minutos de haber estado asando, baña el cordero con caldo de pollo opcional o sus propios jugos para mantenerlo jugoso.
Una vez que el cordero alcance la temperatura interna deseada, retíralo del horno y tápalo ligeramente con papel de aluminio.
Deje reposar el cordero durante 15-20 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corte en rodajas y sirva caliente, adornado con hierbas frescas adicionales si lo desea. Acompáñelo con sus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas, como verduras asadas o puré de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
7121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 574.0 g | 736% | |
| Saturated Fat | 229.0 g | 1145% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1814 mg | 605% | |
| Sodium | 7221 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 471.2 g | 942% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 39.5 mg | 219% | |
| Potassium | 6397 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
