Pie Clásica de Crema Sin Azúcar
Disfruta de un decadente y cremoso manjar sin azúcar con esta clásica tarta de crema sin azúcar, ¡un postre libre de culpa que no escatima en sabor! Esta divina tarta presenta una base mantecosa de harina de almendras endulzada con un toque de eritritol o xilitol, haciéndola perfecta para aquellos que siguen estilos de vida bajos en carbohidratos o aptos para keto. El sedoso relleno infusionado con vainilla está elaborado con leche entera, estevia granulada y yemas de huevo templadas para obtener esa textura tradicional de crema; mientras que una nube de crema batida endulzada naturalmente con estevia en polvo completa la experiencia. Con tan solo 20 minutos de preparación y un poco de tiempo de enfriamiento, esta tarta es un postre fácil de hacer que querrás compartir en cada ocasión especial. ¡Perfecto para los amantes de la comida sin azúcar y para cualquiera que anhele un delicioso giro saludable en un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 0.25 cup Edulcorante (como eritritol o xilitol)
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Leche entera
- 0.33 cup Maicena
- 0.5 cup Estevia granulada
- 4 Yemas de huevo grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Estevia en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, edulcorante, mantequilla derretida y sal. Mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo y sube por los lados de un molde para pay de 9 pulgadas para formar la corteza.
Coloca la base en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y reserva para que se enfríe.
En una cacerola mediana, bate la leche y la maicena hasta que estén suaves y no queden grumos.
Agrega el estevia granulado y coloca la cacerola a fuego medio.
Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que empiece a espesarse y comience a hervir suavemente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
En un tazón pequeño, bate ligeramente las yemas de huevo. Vierte gradualmente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en las yemas mientras batir constantemente para templarlas.
Vuelva a verter las yemas templadas en la cacerola y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos adicionales hasta que espese.
Retire la cacerola del fuego y mezcle el extracto de vainilla.
Vierte el relleno en la corteza de pay preparada y extiende de manera uniforme.
Cubre la superficie del relleno con papel film para evitar que se forme una costra. Enfría en el refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Antes de servir, bate la crema espesa y el stevia en polvo en un recipiente mediano con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Extienda la crema batida sobre la parte superior de la tarta refrigerada. Corte y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
2861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.8 g | 327% | |
| Saturated Fat | 112.4 g | 562% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1221 mg | 407% | |
| Sodium | 895 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 153.5 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 845 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
