Pide turco sin soja
Descubre la delicia de la Pide Turca sin soja hecha en casa, una atractiva versión del clásico pan plano turco que prescinde de ingredientes a base de soja y, al mismo tiempo, ofrece una audaz perfección sabrosa. Esta receta presenta una masa suave y dorada elaborada con ingredientes básicos de despensa y rellena con una vibrante mezcla de cordero molido o carne de res sazonada, pimientos asados, fragante ajo y especias que reconfortan como el comino y el pimentón. Perfectamente horneadas en su característica forma de barca, estas pide se pincelan con un brillante huevo batido para un acabado dorado y se pueden servir calientes con un aderezo opcional de perejil fresco. Con tan solo 90 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, esta variante sin soja de un plato turco tradicional es un centro de mesa ideal para una comida reconfortante o una destacada adición a tu próximo encuentro. Palabras clave: Pide sin Soja, Pan Turco, Recetas Turcas Tradicionales, Pide de Cordero, Recetas de Pan Casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina multipropósito
- 7 grams levadura instantánea
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters agua tibia
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 300 grams carne picada de cordero o res
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium tomate, finamente picado
- 0.5 medium pimiento rojo, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 yema de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco opcional, para decorar
Instructions
En un tazón, combina la harina, levadura instantánea, azúcar y sal. Mezcla bien.
Añade el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve para combinar, luego amasa la mezcla en una superficie enharinada durante 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la sartén. Sofríe durante 2 minutos, o hasta que estén blandos y fragantes.
Agrega la carne molida de cordero o res a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Incorpore el tomate cortado en cubitos, el pimiento rojo picado, el comino molido, el pimentón molido y la pimienta negra. Cocine por otros 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y la mezcla esté bien combinada. Retire del fuego y deje enfriar.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y divídela en cuatro piezas iguales. Forma cada pieza en una figura ovalada, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloque cada óvalo en la bandeja de horno preparada. Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada óvalo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, creando una forma similar a un barco. Pellizca los extremos de la masa juntos para sellar.
Cepilla los bordes de la masa con la yema de huevo para crear una costra brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 18-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y completamente cocida.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente. Adorne con perejil fresco si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 142% | |
| Sodium | 2611 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 414.5 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 112.8 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 2159 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
