Pide turco sin lácteos
Descubre los irresistibles sabores de la Pide Turca sin lácteos, una versión vegana de un clásico alimento callejero turco que presume de un equilibrio delicado entre la corteza crujiente y el relleno sabroso. Esta receta presenta una masa de levadura hecha a mano que se eleva a la perfección, creando delicias doradas en forma de barca. Rellenas con una vibrante mezcla de espinacas salteadas, champiñones, tomates cherry dulces y especias aromáticas como el comino y el pimentón, estas pides sin lácteos están coronadas con queso a base de plantas para una riqueza indulgente. Rápidas de preparar y perfectas para compartir, esta pide turca basada en plantas ofrece una opción saludable e inclusiva para cenas familiares o reuniones casuales. ¡Sírvelas calientes, adornadas con perejil fresco, para una experiencia tan satisfactoria como sabrosa! Ideal para aquellos que buscan recetas sin lácteos, veganas o inspiradas en la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Agua tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 1 tbsp Azúcar de caña
- 400 g Harina de trigo común
- 1 tsp Sal
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 150 g Espinacas cocidas (exprimidas secas)
- 100 g Champiñones (finamente picados)
- 100 g Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 small Cebolla morada (picada finamente)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Sal
- 100 g Queso a base de plantas (rallado)
- 10 g Perejil fresco (picado)
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar de caña. Revuelve hasta que la levadura se disuelva, luego deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se ponga espumoso.
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar que repose durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara el relleno. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla roja picada y el ajo picado hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Incorpora el comino, la paprika y 0.5 cucharadita de sal.
Retira la sartén del fuego y mezcla las espinacas cocidas, los tomates cherry cortados por la mitad y el queso a base de plantas rallado. Aparta la mezcla de relleno.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa ha levado, golpéala y divídela en 4 porciones iguales. En una superficie enharinada, forma cada porción en una forma ovalada, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca las elipses de masa extendida en la bandeja de horno preparada. Distribuye uniformemente la mezcla de relleno en el centro de cada elipse, dejando los bordes de la masa al descubierto.
Dobla los bordes de la masa hacia adentro para crear una forma de barco, pellizcando los extremos juntos para sellar.
Pincela los bordes de las barcas de masa con una capa ligera de aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Adorna el pide horneado con perejil fresco picado antes de servir. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4481 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 362.7 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 890 mg | 68% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 2212 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
