Pide turco sin gluten
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Mediterráneo con esta receta de Pide Turco sin gluten, perfectamente elaborada para comensales sensibles al gluten sin sacrificar el sabor. Estos panes planos en forma de barca presentan una masa sin gluten deliciosamente suave y masticable, enriquecida con goma xantana y levadura instantánea para obtener la textura perfecta. El relleno de espinacas, ajo y cebolla se complementa con el crujiente queso feta desmenuzado y una pizca de pimienta negra, creando un centro sabroso y lleno de sabor. Cubierto con un brillante glaseado de yema de huevo y una pizca de semillas de sésamo, este plato versátil es ideal como aperitivo que conquistará a todos, plato principal único o incluso como tentempié ligero. ¡Listo en menos de una hora y horneado a la perfección, esta receta ofrece la auténtica delicia turca con un toque sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Mezcla de harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Salinidad
- 180 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Huevo
- 200 grams Espinacas frescas
- 150 grams Queso feta
- 1 small Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, goma xantana, levadura instantánea, azúcar y sal.
Agrega el agua tibia, el aceite de oliva y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora para que suba ligeramente.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla, el ajo y las espinacas.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos, luego agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de incorporar el queso feta desmenuzado y la pimienta negra molida.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya descansado, divídela en dos porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada (usa harina sin gluten para espolvorear), extiende cada porción en forma ovalada de aproximadamente 1 cm de espesor.
Coloca los óvalos en la bandeja de horno preparada. Coloca la mitad del relleno en el centro de cada óvalo de masa, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno para formar una forma de barca, pellizcando los extremos para sellar.
Pincelar los bordes de la masa con yema de huevo batida y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida.
Deje que los pides se enfríen ligeramente antes de servir calientes. ¡Disfruta de tu pide turco sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2093 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 538 mg | 179% | |
| Sodium | 4385 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 299.6 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1049 mg | 81% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 491 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
