Pide turco sin frutos secos
Deleita tu paladar con esta receta de Pide Turco sin nueces, una deliciosa variante de la clásica comida callejera turca que todos pueden disfrutar. Con una masa suave y casera moldeada en característicos bolsillos en forma de barca, esta receta exhibe un relleno sabroso de carne de res molida sazonada, ajo aromático, cebollas y vibrantes pimientos rojos, todo sazonado con especias terrosas como comino y pimentón. Los bordes perfectamente dorados, pincelados con yema de huevo y leche, ofrecen un crujido satisfactorio, mientras que las semillas de sésamo o negras, opcionales, añaden un toque de textura y fragancia. Este Pide turco sin nueces es ideal para cenas familiares, reuniones o incluso como un impresionante aperitivo para fiestas. Fácil de hacer y listo en menos de dos horas, es un plato satisfactorio que encantará a todos, rebosante de auténticos sabores mediterráneos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 10 grams Azúcar granulada
- 10 grams Sal
- 300 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 250 grams Carne de res molida
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 small Pimiento rojo, finamente picado.
- 3 tablespoons Perejil, picado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Leche
- 1 tablespoon Semillas de sésamo o semillas de Nigella (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura seca activa, el azúcar granulado y la sal. Mezcla bien.
Incorpora poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio de cocina y deja que repose durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno. En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida, desmenuzándola, hasta que esté dorada.
Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén. Cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate, pimiento rojo, perejil, comino, pimentón y pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar el relleno.
Una vez que la masa haya subido, precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Extienda cada porción en una forma ovalada larga, de aproximadamente 25-30 cm de largo.
Coloque una porción del relleno preparado en el centro de cada óvalo, dejando un borde de 1-2 cm alrededor de los bordes.
Dobla ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno para crear una forma de 'barca'. Pellizca los extremos para sellar.
Transfiere los pides preparados a la bandeja de horno forrada. Batir juntos la yema de huevo y la leche, y pincelar esta mezcla sobre los bordes de la masa.
Espolvorear semillas de sésamo o semillas de comino negro en los bordes, si se desea.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida por completo.
Saca los pides del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta mientras estén calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 4168 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 426.3 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 33.7 mg | 187% | |
| Potassium | 2326 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
