Pide turco sin azúcar
Disfruta de una versión saludable de un clásico con esta receta de Pide Turco sin azúcar, que combina harina integral y harina de uso común para una base abundante y nutritiva. Perfectamente fermentado con levadura instantánea e impregnado del rico sabor del aceite de oliva, este tradicional pan plano turco está glaseado con yema de huevo cremosa y yogur para obtener una corteza dorada y suave. Espolvoreado con semillas de sésamo y opcionalmente semillas de nigella, estas adiciones aromáticas realzan tanto el sabor como la presentación. Sin azúcar añadido, esta versión más saludable de Pide Turco es ideal para aquellos que buscan un regalo equilibrado o una alternativa al pan regular. Sírvelo tibio como acompañamiento o relleno con tus ingredientes favoritos para una comida tentadora. Lista en menos de 2 horas, esta receta es imprescindible para los amantes del pan casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina integral
- 150 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 300 milliliters Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 unit Yema de huevo
- 1 tablespoon Yogur natural
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de comino negro (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, la harina común y la sal. Revuelve para mezclar uniformemente los ingredientes secos.
Disuelve la levadura instantánea en agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que se ponga espumosa.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura y aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa. Volcarla sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio o papel film, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y divídela en 2 bolas iguales. Forma cada bola en una figura ovalada de aproximadamente 1 cm de grosor.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo y el yogur natural para hacer el glaseado.
Coloca las ovals de masa en la bandeja para hornear preparada. Utilizando tus dedos o un cuchillo, crea un patrón en forma de cruz en la superficie de la masa para que se asemeje a un pide turco clásico.
Pincela generosamente el glaseado sobre la superficie de cada pide, luego espolvorea con semillas de sésamo y semillas de nigella si las estás utilizando.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el pan esté dorado y cocido por completo.
Saca del horno, deja que el pide se enfríe ligeramente y sírvelo caliente como acompañamiento, o rellénalo con tus ingredientes favoritos para una deliciosa comida.
Nutrition Facts
Calories |
2256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 2407 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 374.8 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 49.8 g | 178% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 70.7 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
