Pide Turco Bajo en Sodio
Eleva tu mesa con esta deliciosa receta de Pide Turco Bajo en Sodio, una versión más saludable del tradicional pan plano relleno turco. Una masa perfectamente suave y esponjosa hecha con yogur bajo en sodio y aceite de oliva, luego rellena con una mezcla sabrosa de ingredientes como carne magra molida (o champiñones para una opción vegetariana), cebollas, ajo, pasta de tomate y especias vibrantes como pimentón y pimienta negra. Con un tiempo de preparación rápido de 30 minutos y solo 20 minutos de cocción, este plato de fácil agarre es ideal para noches ajetreadas o reuniones casuales. El pide en forma de bote es fácil de personalizar y se convierte en un irresistible plato principal o aperitivo que es bajo en sodio pero lleno de sabor. ¡Sirve caliente y decora con perejil fresco para un toque de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 150 grams Yogur natural bajo en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 120 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón molido
- 2 cloves Ajo picado
- 200 grams Carne molida magra de res o pollo (opcional, sustituir por champiñones para opción vegetariana)
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon Pasta de tomate (bajo en sodio)
- 1 Huevo (opcional, para barnizado con huevo)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la levadura instantánea. Mezcla bien.
Añade el agua tibia, el yogur bajo en sodio, el aceite de oliva y el azúcar al bol. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Amase la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregue la menor cantidad de harina necesaria para evitar que se pegue.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
Si usas carne, añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Si es vegetariana, agrega champiñones picados en su lugar.
Incorpora el ajo picado, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta negra y el perejil. Cocina por 2-3 minutos más para que se mezclen los sabores, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Después de que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y divídela en 4 porciones iguales.
Extienda cada porción en forma ovalada (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor). Coloque el relleno preparado en el centro, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa del pide sobre el relleno, pellizcando los extremos juntos para formar una forma de barca. Repite para el resto de la masa y relleno.
Si lo deseas, bate un huevo y pincela los bordes de la masa para darle un acabado dorado.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Transfiere los pides a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté completamente cocido.
Sirve caliente, decorado con perejil extra si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 294 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 299.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 109.9 g | 220% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 1968 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
