Pide turco bajo en grasa
Disfruta del auténtico sabor de Turquía con un toque saludable en esta receta de Pide Turco Bajo en Grasa, perfecta para una comida equilibrada pero llena de sabor. Elaborada con una combinación de harina de trigo común y integral, la masa casera es ligera y esponjosa, mientras que el yogur griego sin grasa asegura una base tierna y baja en grasa. Este sabroso pan plano al estilo turco está relleno de una deliciosa mezcla de carne de pollo molida magra o pavo, especias vibrantes como el comino y el pimentón, y verduras frescas como cebolla, pimiento rojo y perejil. Pintado con yema de huevo para un dorado crujiente y opcionalmente con semillas de sésamo para darle textura adicional, cada bocado es saludablemente irresistible. Listo en tan solo 40 minutos con un esfuerzo mínimo, esta receta es un imprescindible para los amantes de la cocina internacional saludable y es perfecta para cenas familiares o para entretener a amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 100 g Harina de trigo integral
- 7 g Levadura instantánea
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Azúcar
- 120 ml Yogur griego sin grasa
- 150 ml Agua tibia
- 1 Clara de huevo
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 150 g Carne molida magra de pollo o pavo
- 1 small Cebolla, finamente picada
- 1 tbsp Pasta de tomate
- 1 small Pimiento rojo, finamente picado
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Sal.
- 1 Yema de huevo (para pincelar)
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la harina integral, la levadura instantánea, la sal y el azúcar.
Haz un pozo en el centro y añade el yogur griego sin grasa, el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante 7-8 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina la carne de pollo o pavo molida hasta que esté dorada, desmenuzándola en pedazos pequeños.
Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo, la pasta de tomate, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas y los sabores se hayan combinado. Agrega el perejil picado y retira del fuego.
Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya subido, divídela en cuatro porciones iguales. Forma cada porción en una figura ovalada de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas) de largo.
Coloca la masa extendida en la bandeja de horno preparada. Coloca el relleno de manera uniforme en el centro de cada ovalado, dejando un borde de 2 cm alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca los extremos para crear una forma de barco.
Bate la yema de huevo en un bol pequeño y píntala sobre los bordes de la masa. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo en los bordes para darle sabor y textura extra.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté cocido.
Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu pide turco bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3806 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 298.6 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 99.9 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
