Pide de Queso sin Gluten.
Déjate tentar por el encanto irresistible de la Pide de Queso sin Gluten, un pan plano de inspiración turca elaborado específicamente para dietas libres de gluten. Esta receta combina una masa tierna levada con levadura y sin gluten con una exquisita mezcla de mozzarella rallada y cremoso queso feta. Los bordes dorados, pincelados con yema de huevo, sostienen el relleno de queso burbujeante para lograr la presentación perfecta en forma de "barco". Las semillas de sésamo negro, opcionales, aportan un delicioso crujido, mientras que el perejil fresco ilumina cada bocado. Fácil de preparar y lista en menos de una hora, este reconfortante manjar, que encanta a todos, es perfecto para una cena acogedora o para compartir como un aperitivo único. Di adiós a la envidia del pan, ¡esta delicia sin gluten satisface con cada rebanada llena de queso derretido!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 packet (7 grams) Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 200 milliliters Agua tibia
- 150 grams Queso mozzarella rallado
- 100 grams Queso feta desmenuzado
- 1 unit Yema de huevo
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo negro (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, levadura instantánea, azúcar y sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla los ingredientes juntos hasta formar una masa pegajosa.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con un poco más de harina sin gluten y amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea cantidades pequeñas de harina según sea necesario.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (430°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa fermentada en cuatro partes iguales. Enróllelas en forma ovalada de aproximadamente 1 cm de grosor. Transfiera cuidadosamente la masa enrollada a la bandeja de horno preparada.
En un recipiente pequeño, mezcla el queso mozzarella y el queso feta. Distribuye de manera uniforme la mezcla de queso en el centro de cada óvalo de masa, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
Dobla ligeramente los bordes de la masa para crear un borde y pellizca los extremos juntos para formar una forma de barco.
Batir la yema de huevo en un recipiente pequeño y cepillarla ligeramente sobre los bordes de la masa para un acabado dorado.
Si lo prefieres, espolvorea semillas de sésamo negro sobre la yema de huevo pincelada para decorar.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté burbujeante.
Sáquelo del horno y deje que se enfríe ligeramente sobre una rejilla. Espolvoree con perejil picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa pide de queso sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.2 g | 139% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 4429 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 250.1 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1687 mg | 130% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 351 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
