Pide de Queso Bajo en Grasa
¡Déjate llevar por los sabores del Mediterráneo con nuestro saludable y libre de culpa Pide de Queso Bajo en Grasa! Esta pide inspirada en la cocina turca combina la riqueza nutty de la masa de trigo integral con una mezcla tentadora de queso feta y mozzarella bajos en grasa, realzada con perejil fresco y un toque de pimienta negra. La masa es elaborada a mano, amasada a la perfección, y horneada hasta obtener una corteza dorada crujiente que sostiene el relleno de queso fundido y burbujeante. Con solo un toque de aceite de oliva y un poco de glaseado de huevo para ese brillo estilo panadería, esta versión baja en calorías de la clásica pide es perfecta para un almuerzo ligero, merienda o cena. Lista en menos de dos horas y fácil de personalizar, esta receta nutritiva sirve un reconfortante y casero plato manteniendo la línea saludable. ¡Perfecto para los amantes de recetas bajas en grasa, horneado de trigo integral y la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo integral
- 7 grams levadura seca activa
- 150 ml agua tibia
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp sal
- 1 tsp azúcar
- 150 grams queso feta bajo en grasa
- 100 grams Queso mozzarella bajo en grasa
- 2 tbsp perejil fresco
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 unit huevo batido
Instructions
En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura seca activa. Remueve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura junto con 1 cucharada de aceite de oliva.
Mezcla hasta que la masa comience a unirse, luego transfiérela a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo, y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa fermentada y divídela en cuatro partes iguales. Forma cada parte en una figura ovalada, aproximadamente de 20 cm de largo y 10 cm de ancho.
En un tazón, mezcla el queso feta bajo en grasa, la mozzarella baja en grasa, perejil picado y pimienta negra. Distribuye la mezcla de queso de manera uniforme en el centro de cada óvalo de masa, dejando un borde en todos los lados.
Doble los bordes de la masa sobre el relleno para crear una forma de barca. Pellizque los extremos juntos para sellar.
Transfiera el pide a la bandeja de horno preparada. Pinte la corteza con el huevo batido para darle un bonito acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Retira del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de servir. Adorna con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 105% | |
| Sodium | 5014 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 196.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1381 mg | 106% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
