Picos de Sésamo
Crujientes, dorados y deliciosamente aromáticos, estos palitos de pan de sésamo caseros son la adición perfecta a tu cesta de pan o repertorio de snacks. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina común, aceite de oliva y semillas de sésamo, estos palitos de pan presumen de una textura ligera pero satisfactoria lograda a través de un amasado y reposo cuidadosos. La adición de un lavado de huevo en la superficie y una generosa cantidad de semillas de sésamo crea un exterior crujiente de manera preciosa que contrasta perfectamente con el interior tierno. Ideal para mojar en sopas, acompañar con hummus cremoso o disfrutar en solitario, esta receta es versátil y le encantará a la multitud. Listos en menos de una hora y fácilmente adaptables, estos palitos de pan de sésamo son una prueba obligada para cualquier entusiasta del pan o panadero casero que busque elevar su juego de aperitivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo común
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar
- 150 milliliters agua tibia
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons semillas de sésamo
- 1 whole "huevo"
Instructions
En un bol grande, combina la harina, la levadura instantánea, la sal y el azúcar. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Revuelve la mezcla con una cuchara hasta que comience a formar una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Dale un golpe a la masa para liberar el aire y transfiérala a una superficie enharinada. Extiéndala en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizzas, corta la masa en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 15 cm de largo.
Batir el huevo en un tazón pequeño, pincelar ligeramente cada tira de masa con el huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
Gira cada tira suavemente y colócalas en la bandeja para hornear previamente preparada, dejando suficiente espacio entre ellas.
Deje reposar las tiras de masa durante aproximadamente 10 minutos antes de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los palitos de pan estén dorados y crujientes.
Retire del horno e inmediatamente pincele la cucharada restante de aceite de oliva sobre los bastones de pan calientes para mantenerlos crujientes y agregar sabor.
Deja que los bastoncillos de pan se enfríen en una rejilla metálica. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Disfrútalos como aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 208.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 457 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
