Picos de Pretzel Caseros Sin Gluten
Sumérgete en el encanto irresistible de estos Picatostes Caseros sin Gluten; suaves por dentro, dorados por fuera y ¡completamente libres de gluten! Esta receta fácil logra el equilibrio perfecto entre tradición e innovación, presentando una sencilla mezcla de harina sin gluten combinada con la magia del goma xantana para esa textura clásica de pretzel. Hervidos en un baño de bicarbonato de sodio para una auténtica corteza masticable y espolvoreados generosamente con sal marina gruesa, estos picatostes en miniatura son el sueño de cualquier amante de los aperitivos. Listos en menos de 40 minutos, estos picatostes caseros son perfectos para fiestas, días de juego o un tentempié saludable para satisfacer tus antojos. ¡Sírvelos calientes con mostaza o salsa de queso para una indulgencia sin gluten inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 teaspoons Sal
- 4 tablespoons Mantequilla derretida
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Sal marina gruesa
Instructions
En un recipiente, combina la harina sin gluten multiusos y la goma xantana.
En un bol grande aparte, disuelve la levadura instantánea y el azúcar moreno en el agua tibia. Deja reposar por unos 5 minutos, hasta que esté espumoso.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa. Si estás usando una batidora de pie, utiliza el accesorio de masa y amasa durante 5 minutos. Si estás mezclando a mano, amasa en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en pequeñas piezas del tamaño de bocados y ruede cada pieza en una pequeña bola o cilindro.
En una olla grande, lleva 8 tazas de agua y el bicarbonato de sodio a hervir. Una vez que hierva, sumerge los trocitos de pretzel, unos pocos a la vez, y déjalos hervir durante aproximadamente 20 segundos. Sácalos con una espumadera y déjalos escurrir en la bandeja para hornear preparada.
Espolvorea los trozos de pretzel hervidos con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta los pedacitos de pretzel tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 40804 mg | 1774% | |
| Total Carbohydrate | 339.4 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 115 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
