Pico de Tomate Sin Azúcar
Eleva tus comidas con este relish de tomate sin azúcar, vibrante y sabroso, ¡una versión sin culpa de un condimento clásico! Hecho con tomates maduros y jugosos, ajo aromático y pimiento rojo salteado, este relish está lleno de ingredientes saludables y condimentado a la perfección con pimentón molido, comino y cilantro. El vinagre de sidra de manzana aporta una nota ácida, mientras que el edulcorante opcional de Stevia o fruta del monje te permite personalizar el nivel de dulzura sin agregar azúcar. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa saludable, este relish se cuece a la perfección para obtener una textura espesa y rica que se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, verduras asadas, hamburguesas o sándwiches. Listo en poco menos de una hora, esta receta fácil de hacer y sin azúcar seguramente se convertirá en tu condimento favorito para realzar cualquier platillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Tomates frescos (maduros, picados)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 medium Pimiento rojo (finamente picado)
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Puré de tomate (sin azúcar)
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Edulcorante de estevia o de fruta del monje (opcional, para un dulzor sutil)
Instructions
Lave y prepare las verduras. Pique los tomates, la cebolla y el pimiento morrón. Pique finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande o sartén profundo a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente ablandados.
Agrega el pimiento rojo al sartén y cocina por 3-4 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate, mezclando todo uniformemente.
Añade el vinagre de sidra de manzana, el pimentón molido, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo-medio y deja que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Esto permite que la mezcla se espese y que los sabores se mezclen juntos.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un dulzor sutil, añade la estevia o el edulcorante de fruta del monje en este punto.
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retírela del fuego. Deje que se enfríe ligeramente.
Transfiera el Relish de Tomate sin Azúcar en frascos esterilizados o un recipiente hermético. Refrigere por hasta 2 semanas.
Sirva como condimento con sándwiches, hamburguesas, carne a la parrilla o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2398 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1159 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
