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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams atún de aleta amarilla de calidad sushi
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para opción sin gluten)
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa sriracha
- 3 tablespoons mayonesa (sin azúcar, aprobada para la dieta keto)
- 2 stalks cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 medium pepino, en cubos
- 1 large aguacate, en cubos
- 1 teaspoon zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 cups arroz de coliflor (opcional, para servir)
Instructions
1. Comienza secando el atún ahi de grado sushi con una toalla de papel. Córtalo en pequeños cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm cada uno). Coloca el atún cortado en cubos en un tazón grande para mezclar.
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari), el aceite de sésamo, la sriracha y la mayonesa hasta que estén bien combinados. Esto creará tu salsa picante.
3. Vierte la salsa picante sobre el atún en cubos y revuelve suavemente con una cuchara para asegurar que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Deja el tazón a un lado para marinar durante 5-10 minutos en el refrigerador.
4. Mientras el atún se marina, prepara los ingredientes. Corta el pepino y el aguacate en cubos pequeños. Mezcla el aguacate con una cucharadita de jugo de limón y una pizca de sal marina para evitar que se oxide y realzar su sabor.
5. Si usas arroz de coliflor, caliéntalo en el microondas o saltéalo hasta que esté caliente y déjalo a un lado como base para el bol de poke.
6. Arma el tazón colocando la mezcla de atún sobre el arroz de coliflor o sírvelo solo para una versión ultra baja en carbohidratos. Coloca pepino y aguacate cortados en cubitos alrededor del atún.
7. Adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo. Opcionalmente, rocíe un poco más de sriracha o aceite de sésamo encima para un sabor adicional.
8. ¡Sirve de inmediato y disfruta de este platillo de poke fresco y apto para la dieta cetogénica!
Nutrition Facts
Calories |
1637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 239 mg | 80% | |
| Sodium | 5228 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 4430 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
