Picadillo de Ternera Paleolítico
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de *Kheema de Res Paleo*, un nutritivo platillo de un sartén perfecto para cenas saludables entre semana. Esta versión amigable con la dieta paleo de la clásica receta del sur de Asia presenta carne de res molida tierna cocida a fuego lento en una salsa rica y aromática infusionada con leche de coco, ajo, jengibre y una variedad de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala. Los tomates frescos aportan una nota agridulce, mientras que el cilantro picado y un chorrito de jugo de limón aportan un toque refrescante. Rápido de preparar y listo en menos de 45 minutos, este platillo rico en proteínas no solo es libre de gluten y lácteos, sino también sumamente satisfactorio. Sírvelo sobre arroz de coliflor o acompañado de verduras frescas para mantenerlo totalmente paleo y delicioso. ¡Ideal para quienes buscan comidas saludables y sabrosas con un toque de inspiración global!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 chile verde, finamente picado
- 2 medium tomate, finamente picado
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima fresca, exprimida
Instructions
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Dora la carne hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates picados y cocina por otros 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
Agrega la leche de coco, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, garam masala, sal y pimienta negra.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Antes de servir, agregue el cilantro picado y el jugo de lima.
Sirva caliente, decorado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.2 g | 154% | |
| Saturated Fat | 58.9 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 2745 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 93.2 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
