Picadillo de Tacos Paleo
Eleva tu noche de tacos con esta sabrosa receta de Picadillo de Tacos Paleo: una variante saludable y repleta de nutrientes de un favorito clásico. Hecho con tierna carne molida de res alimentada con pasto, vegetales vibrantes como pimientos rojos y cebolla, y una mezcla de especias aromáticas que incluyen pimentón ahumado, comino y orégano, este plato es tanto sustancioso como saludable. Cocido a fuego lento con concentrado de tomate y tomates picados, el picadillo perfectamente sazonado tiene un perfil de sabor audaz y sabroso. Listo en solo 30 minutos, es ideal para las noches ajetreadas y se puede servir en envolturas de lechuga, tortillas amigables con la dieta paleo, o sobre arroz de coliflor para una comida satisfactoria y libre de granos. Adorna con cilantro fresco y un chorrito de lima para añadir un toque fresco y picante. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o bajo en carbohidratos, ¡esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de tacos sin culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida alimentada con pasto
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 tablespoons ``Pasta de tomate``
- 400 grams tomates en cubitos (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
- 1 limón (opcional, para servir)
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté derretido y caliente, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que esté transparente.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue la carne molida al otro lado. Rompa la carne con una cuchara de madera o una espátula y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén si es necesario, luego mezcle la carne de res y las verduras juntas.
Agrega la pasta de tomate, tomates picados, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Retirar del fuego y probar el sazón. Ajustar la sal y la pimienta si es necesario.
Sirve de inmediato como relleno para envolturas de lechuga, tortillas aptas para la dieta paleo, o sobre una cama de arroz de coliflor.
Adorne con cilantro fresco y un chorro de lima, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 1611 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 106.5 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2986 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
