Picadillo de Tacos de la Dieta Mediterránea.
Descubre un giro fresco y saludable a los tacos tradicionales con esta receta de Picadillo de Tacos de la Dieta Mediterránea. Lleno de pavo molido magro, garbanzos ricos en nutrientes y vegetales vibrantes como calabacín, espinacas y pimiento rojo, este platillo rebosa sabor y bondad saludable. Sazonado con cálidas y aromáticas especias como comino molido, cilantro, pimentón ahumado y orégano, este relleno de tacos presume una fusión de sabores clásicos mediterráneos perfectos para una comida nutritiva entre semana. Servidos en tortillas integrales o de maíz y adornados con tus favoritos opcionales como tzatziki, queso feta desmenuzado o pepino picado, estos tacos son una opción satisfactoria para cualquiera que siga un estilo de vida inspirado en el Mediterráneo. Rápida de preparar en tan solo 40 minutos, esta receta versátil es ideal tanto para cenas familiares como para entretenimiento sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pavo molido magro
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 1 small calabacín rallado
- 240 grams garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 60 milliliters caldo de pollo bajo en sodio (o agua)
- 2 cups espinacas tiernas, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 tortillas integrales o de maíz (compatibles con la dieta mediterránea)
- toppings opcionales: tomates picados, pepino en dados, queso feta desmoronado, tzatziki
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo picado y cocine por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade el pavo molida y cocina durante 6-8 minutos, desmenuzándolo en trozos pequeños, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos y el calabacín rallado, cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
Incorpora los garbanzos, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal, y pimienta negra, revolviendo bien para que todo se impregne de las especias.
Agrega la pasta de tomate y el caldo de pollo (o agua), luego revuelve para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega espinacas picadas y perejil fresco, cocina durante 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Retirar del fuego y ajustar la sazón si es necesario.
Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete.
Coloque una cucharada del picadillo de taco mediterráneo en cada tortilla y añada encima ingredientes opcionales como tomates picados, pepino en cubitos, queso feta desmenuzado o tzatziki.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus tacos inspirados en el Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
2294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 3760 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 274.2 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 150.8 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 818 mg | 63% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 4681 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
