Picadillo de Taco sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles de este Picadillo de Taco sin lácteos, una versión saludable a base de plantas de Relleno clásico de tacos. Perfectamente sazonado con paprika, comino, chile en polvo y orégano, esta receta rica en proteínas combina lentejas sustanciosas y nueces crujientes para obtener una textura satisfactoria y un sabor rico. Un chorrito de salsa de soja y pasta de tomate añade profundidad, mientras que el caldo de verduras crea una base deliciosa que une los sabores. ¡Listo en solo 30 minutos, este picadillo de taco vegano es lo suficientemente versátil como para servir en tortillas, conchas de tacos, sobre arroz o como acompañamiento de nachos. Ya sea que seas intolerante al gluten o a los lácteos, ¡esta receta fácil garantiza una fiesta de sabores en tu plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 cup
- 2 cups Lentejas cocidas y escurridas
- 0.5 cup
- 0.25 cup Cilantro fresco picado (adorno opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y sofríela durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado, pimentón, comino molido, chile en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y la salsa de soya (o tamari), revolviendo bien para cubrir uniformemente las cebollas y las especias.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y los sabores se mezclen por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la carne de taco en tortillas, conchas de taco, sobre arroz, o como cobertura para nachos. Adorne con cilantro fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2554 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 124.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
