Picadillo de Cordero Bajo en Sodio
Eleve tus cenas entre semana con este sabroso y saludable **Keema de Carnero Bajo en Sodio**, una versión nutritiva del clásico curry de carne picada indio. Elaborado con tierna carne de carnero picada cocida a fuego lento en un rico caldo de verduras sin sal y una aromática mezcla de especias, esta receta garantiza un máximo sabor sin depender de exceso de sal. Ingredientes frescos como cilantro picado, hojas de menta y un toque de jugo de limón vibrante realzan el plato, mientras que la técnica de cocción lenta asegura que la carne quede perfectamente tierna e impregnada de un sabor robusto. Ideal para quienes desean disfrutar de comidas nutritivas y bajas en sodio, este plato combina maravillosamente con roti de grano entero, arroz al vapor o una refrescante ensalada para un plato equilibrado. ¡Listo en menos de una hora, es la prueba de que la alimentación saludable no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Picadillo de cordero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 medium Tomate, finamente picado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 Chiles verdes, rebanados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de garam masala
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 1 cup Caldo de verduras sin sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas que estallen.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes. Cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Mezcla los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y pulposos.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala. Revuelve bien y cocina por otro minuto.
Agrega la carne de cordero picada a la sartén, revolviendo para deshacer los grumos, y cocina hasta que la carne esté dorada.
Agrega el caldo de verduras sin sal y baja el fuego. Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el cordero esté completamente cocido.
Retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto para permitir que se evapore cualquier líquido excesivo y espese la mezcla.
Incorpora el cilantro y las hojas de menta picadas, luego agrega el jugo de limón.
Cocine por 2 minutos más, ajuste los condimentos a su gusto y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 104 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 693 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
